Avis Viniou
Issu du Domaine Jean-Marc Bernhard, ce vin blanc sec d’Alsace, présenté en Vin de France sans mention de millésime, met en avant la fraîcheur caractéristique des vins alsaciens. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les blancs secs d’Alsace sont traditionnellement élaborés à partir de cépages tels que le Riesling, le Sylvaner ou le Pinot Blanc. Ce vin étant classé en Vin de France, il peut également refléter une certaine liberté d’assemblage et de style, tout en revendiquant l’influence marquée du terroir alsacien. La vinification en sec souligne la recherche de pureté aromatique et de vivacité, qualités signatures des vins blancs de cette région.
L’Alsace est une région viticole d’exception, située sur le versant est des Vosges, profitant d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et sec grâce à la barrière montagneuse qui protège les vignes des précipitations. Ce microclimat favorise une maturité optimale des raisins et contribue à la finesse et à l’élégance des vins. Les sols alsaciens offrent une incroyable diversité, des argiles aux marnes en passant par les granites et calcaires, participant à la complexité aromatique des vins. Avec une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine et une tradition d’accueil, l’Alsace se distingue aujourd’hui par la pureté de ses cépages et par la précision de ses blancs.
Ce vin blanc sec d’Alsace s'accordera harmonieusement avec les mets de la région, tels qu'une choucroute garnie, une tarte flambée, un presskopf ou une quiche lorraine. Sa fraîcheur le destine également à sublimer des fruits de mer, des coquillages, des poissons grillés ou fumés et des fromages frais comme le chèvre. Plus largement, il accompagnera agréablement une salade composée ou des volailles à chair blanche.
Pour profiter au mieux de sa vivacité et de sa palette aromatique, il est recommandé de servir ce vin frais, entre 8 à 10°C. Un carafage léger n’est pas indispensable mais peut s’avérer utile si le vin vous semble légèrement fermé à l’ouverture. Dégustez-le jeune pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa tension naturelle.
