Avis Viniou
Le Domaine Jean-Marc Bernhard propose ici un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace, millésime 2020. Si l’assemblage précis des cépages n’est pas mentionné, il est fort probable que le vin soit élaboré à partir de l’un des grands cépages traditionnels de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, connus pour leur fraîcheur et leur vivacité. Le millésime 2020 a offert une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante typique des vins alsaciens, grâce à un climat ensoleillé mais tempéré. La vinification, dans la tradition du domaine, cherche à révéler la pureté du fruit tout en mettant en avant la précision et l’élégance naturelle du terroir.
L’Alsace est une région riche d’histoire viticole, située à l’est de la France, bordée par le massif vosgien et la plaine du Rhin. Ce positionnement unique offre une mosaïque de sols, composés de granite, de calcaire, d’argile, et de schiste, qui apportent complexité et minéralité aux vins. Le climat continental y est sec et ensoleillé, bénéficiant de l’effet de foehn qui protège les vignes des précipitations excessives. Cette combinaison de terroirs variés et de conditions climatiques idéales fait d’Alsace l’un des hauts lieux du vin blanc en France, reconnu notamment pour ses crus expressifs, droits et aromatiques.
Pour accompagner ce blanc sec d’Alsace, privilégiez les poissons grillés, les fruits de mer, la choucroute garnie (spécialité régionale), ou des plats d’inspiration asiatique, comme des sushis ou des wok de légumes, qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son équilibre. Vous pouvez également l’associer à des fromages de chèvre frais ou une tarte à l’oignon, autre classique alsacien.
La dégustation de ce vin sera optimale à une température de 8 à 10°C, afin de profiter pleinement de sa pureté aromatique, de sa vivacité et de sa structure délicate. Pensez à ouvrir la bouteille peu avant le service pour que le vin exprime toute sa subtilité.
