Vins Alsace Famille Cattin - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc issu de la Maison Famille Cattin, millésime 2023, représente toute la fraîcheur et la typicité des vins d’Alsace. Même si le cépage n’est pas précisé, il est probable qu’il s’agisse d’un cépage traditionnel de la région, comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, cépages souvent utilisés par la maison Cattin. Le style sec de ce vin laisse présager une belle vivacité, une trame minérale et une expression aromatique nette. Le millésime 2023, caractérisé par une météo équilibrée favorisant une maturité optimale des raisins, devrait offrir un vin tout en équilibre, entre fraîcheur, fruité et finesse. Les méthodes de vinification de la famille Cattin privilégient la pureté du fruit et la mise en valeur du terroir, tout en préservant la luminosité naturelle des vins d’Alsace.

La région d’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids. Le vignoble est protégé des pluies excessives par le massif vosgien, ce qui en fait l’un des plus secs de France, offrant ainsi des raisins particulièrement concentrés et expressifs. Les sols sont très variés, composés de schistes, calcaires, granits et grès, ce qui influence fortement la gamme aromatique et la minéralité des vins. L’Alsace cultive une tradition viticole séculaire, où le respect du terroir et la valorisation du cépage sont des aspects essentiels.

Pour sublimer ce vin blanc sec et élégant, privilégiez des plats simples et raffinés : poissons grillés, carpaccio de dorade, fruits de mer ou encore une choucroute de la mer mettront en avant la fraîcheur du vin. Les spécialités alsaciennes comme la tarte flambée ou un baeckeoffe y trouveront aussi un bel écho, l’acidité du vin venant équilibrer la richesse des plats.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité aromatique et sa fraîcheur en bouche. Il pourra se goûter jeune, sur son fruit, ou se garder deux à trois ans pour développer des notes plus complexes.