Ce vin blanc sec 2018 de la Famille Cattin, élaboré sous l’appellation Alsace Vin de France, témoigne parfaitement de la tradition alsacienne. Composé majoritairement de cépages phares de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, il présente la fraîcheur et la vivacité typiques des vins blancs d’Alsace. Le millésime 2018 s’est révélé très favorable dans la région, offrant de la maturité au raisin sans sacrifier l’acidité, un duo particulièrement apprécié pour ce type de vin. La vinification, généralement conduite en cuves inox chez la Famille Cattin afin de préserver le caractère aromatique et la pureté des cépages, permet de retrouver un vin droit, précis et franchement expressif.
L’Alsace, région viticole située à l’extrême est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, relativement sec grâce à la protection naturelle offerte par les Vosges. Le terroir est d’une grande diversité, alternant sols marno-calcaires, granitiques, gréseux ou argileux, ce qui confère aux vins une empreinte minérale particulière. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, intimement liée au passage des siècles entre influences françaises et germaniques, et les vins y sont produits avec une attention particulière à la typicité du cépage.
Ce vin blanc sec se mariera idéalement avec des mets délicats. Il accompagnera à merveille les poissons en sauce légère, les fruits de mer, les crustacés ou encore une tarte flambée alsacienne (flammekueche). Les fromages frais comme le chèvre, ou encore des plats d’inspiration asiatique (sushis, sashimis ou woks de légumes) feront aussi de très beaux accords, mettant en valeur la fraîcheur et la subtilité aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Un passage en carafe n’est pas indispensable mais permettra, s’il est jeune, d’exprimer rapidement toute sa vivacité et la franchise de ses arômes. Pensez à le déguster dans des verres tulipe pour apprécier au mieux sa palette olfactive.
