Le vin que vous avez sélectionné, élaboré par la Famille Cattin sur le millésime 2019, est un vin blanc sec représentant fidèlement le savoir-faire alsacien. La propriété, reconnue pour sa régularité et la qualité de ses vins, privilégie les cépages emblématiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Muscat. Le millésime 2019 se caractérise en Alsace par une maturité optimale des raisins, grâce à un été chaud et sec suivi de nuits fraîches en septembre. Cela a permis de préserver la vivacité nécessaire à l’équilibre des vins blancs. Les pratiques de vinification mettent généralement en avant la pureté du fruit et la fraîcheur, avec des fermentations en cuves inox afin de préserver la typicité du terroir et la finesse aromatique.
L’Alsace est une région viticole à l’identité forte, nichée entre les Vosges et le Rhin. Le climat y est semi-continental, offrant des étés ensoleillés et des pluies modérées, parfaits pour une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés de mosaïques géologiques (grès, calcaire, schiste, granite), apportent distinction et minéralité aux vins. L’histoire viticole alsacienne, marquée par de multiples influences germaniques et françaises, nourrit l’exigence des vignerons envers la pureté et la finesse aromatique, souvent portée sur le fruit et les notes florales.
Ce vin blanc sec s’appréciera particulièrement avec des spécialités de la région, telles qu’une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou encore un baeckeoffe aux poissons. Il fera également merveille avec des mets iodés comme des huîtres ou des poissons grillés, mais aussi sur des fromages à pâte molle comme le Munster affiné.
Pour une dégustation idéale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Vous profiterez ainsi pleinement de ses arômes frais, de sa vivacité et de son élégance caractéristique des blancs secs alsaciens. N’hésitez pas à le carafer brièvement s’il s’agit d’une cuvée sur la jeunesse, afin d’exprimer tout son potentiel aromatique.
