Avis Viniou
La Cuvée Tradition 2018 du domaine Kuentz-Bas est un vin blanc sec typique de l’Alsace, illustrant parfaitement l’élégance et la précision qui font la renommée des vins de cette région. Ce vin d’assemblage puise ses qualités dans plusieurs cépages majeurs du vignoble alsacien, avec souvent une base de Sylvaner, Pinot Blanc et parfois une touche de Riesling ou de Muscat selon l’inspiration du vigneron et la personnalité du millésime. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente et une belle maturité des raisins, offre un vin harmonieux entre fraîcheur vive, fruité délicat et légère structure. Les fermentations traditionnelles en foudres anciens, typiques de la maison Kuentz-Bas, permettent de préserver l’expression du terroir tout en apportant de la rondeur et de la finesse.
Le vignoble alsacien s’étend sur une bande étroite entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un microclimat sec et chaud, protégé des intempéries par le massif des Vosges. Les sols variés, composés de granite, calcaire et schistes, apportent complexité et minéralité aux vins. L’Alsace, riche d’une histoire viticole millénaire, doit également son caractère à ses villages pittoresques et à une tradition gastronomique bien ancrée.
La Cuvée Tradition s’accorde idéalement avec la cuisine régionale : une choucroute garnie de poissons, une quiche aux poireaux, ou une tarte à l’oignon révèleront ses plus beaux parfums. Il accompagne également à merveille des fruits de mer, des poissons grillés, ou encore des fromages frais comme le munster jeune ou le chèvre. Sa fraîcheur aromatique permet aussi d’oser des associations avec la cuisine asiatique peu épicée, notamment les sushis et sashimis.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et ses subtils arômes de fruits blancs, de fleurs et de fines notes minérales. N’hésitez pas à l’aérer légèrement pour profiter pleinement de sa palette aromatique.
