Avis Viniou
La Cuvée Tradition 2019 du domaine Kuentz-Bas en Alsace est un vin blanc sec, typique du savoir-faire alsacien. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, cette cuvée met généralement en avant le sylvaner, le pinot blanc, parfois allié à des touches de riesling, muscat ou gewurztraminer selon l’inspiration du vigneron et le millésime. Le millésime 2019 se distingue en Alsace par une belle maturité des raisins, conjuguant fraîcheur aromatique et une structure équilibrée, grâce à des conditions climatiques favorables tout au long de la saison.
Le domaine Kuentz-Bas incarne l’exigence alsacienne avec une viticulture orientée vers le respect du terroir. L’Alsace est une région viticole baignée par un climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes prolongés, permettant une lente maturation des raisins et l’expression pure des arômes. Le vignoble alsacien s’étend sur des sols variés, composés principalement de limons, de calcaires, de granits et de schistes, conférant aux vins une grande diversité et une minéralité affirmée. L’histoire viticole de la région est riche, ancrée dans le patrimoine local depuis le Moyen-Âge, et les vignerons, tels que ceux de Kuentz-Bas, perpétuent cette tradition avec passion.
En matière d’accords mets-vins, cette Cuvée Tradition accompagnera merveilleusement une choucroute alsacienne classique ou un baeckeoffe, deux plats emblématiques de la région. Sa fraîcheur et sa vivacité sublimeront également des recettes de poisson fumé, des fruits de mer, des asperges alsaciennes, ou encore un fromage de type munster affiné. Pour des mets plus simples, son équilibre en fait un allié idéal pour une tarte flambée ou des quiches aux légumes de saison.
Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture des bouteilles une dizaine de minutes avant la dégustation permettra de révéler toute la subtilité de ses notes florales et fruitées, et de savourer l’élégance de l’Alsace en bouteille.
