Vins Alsace Marcel Deiss - Burg - 2024

Avis Viniou

Le Marcel Deiss Cuvée Burg 2024 est un vin blanc originaire de l’Alsace, région particulièrement réputée pour ses grands vins blancs. Issu du prestigieux domaine Marcel Deiss, ce vin est le fruit d’un assemblage typique (blend), mais la mention « Cuvée Burg » renvoie à la tradition alsacienne de complantation, où plusieurs cépages nobles poussent mêlés dans une même parcelle—souvent du Riesling, du Pinot Gris, du Muscat ou du Gewurztraminer selon les parcelles et les choix du domaine. Le millésime 2024, encore très jeune, offre probablement une expression fraîche, sur la vivacité, avec des arômes floraux, une belle minéralité et une acidité maîtrisée. Ce vin est élevé en sec, c’est-à-dire sans sucres résiduels notables, pour mieux exprimer la pureté du terroir.

Situé au pied des Vosges, le vignoble alsacien bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles. Le climat continental, sec et ensoleillé grâce à l’effet de foehn, favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant une expression aromatique intense. Le terroir, constitué en majorité de sols marno-calcaires, argilo-sableux ou granitiques, donne une grande complexité aux vins, conférant à ce Cuvée Burg une tension minérale caractéristique des terroirs alsaciens. Historique région viticole, l’Alsace a su conserver son héritage, en se concentrant sur l’expressivité du sol et la typicité des cépages dans l’élaboration de ses vins.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats mettant en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Un ceviche de poisson blanc, un tartare de saumon, des asperges blanches d’Alsace, une choucroute de la mer, ou encore une tarte à l’oignon traditionnelle feront de parfaits accords. Les spécialités alsaciennes comme la flammekueche ou un munster relativement jeune conviendront également.

Servez ce vin blanc sec à une température idéale comprise entre 8 et 10°C afin de sublimer sa vivacité et son bouquet aromatique. Ouvrez-le de préférence dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur, tout en conservant à l’esprit que quelques années de garde pourraient encore révéler d’intéressantes évolutions minérales.