Vins Alsace Agathe Bursin - Strangenberg Pinot Noir - 2021

Avis Viniou

La cuvée Strangenberg Pinot Noir 2021 du domaine Agathe Bursin est un vin rouge issu à 100 % du cépage Pinot Noir, variété emblématique du vignoble alsacien pour la production des rares vins rouges de la région. Le millésime 2021 a été marqué par une météo contrastée, alliant fraîcheur et pluies au printemps puis douceur durant la période de maturation, permettant de préserver la vivacité et la finesse aromatique du cépage. Agathe Bursin, vigneronne passionnée, travaille sur le terroir du Strangenberg, une parcelle exposée et réputée pour ses sols calcaires et marno-calcaires, qui confèrent au Pinot Noir une belle minéralité et une élégance singulière. La vinification demeure traditionnelle, avec une recherche d’extraction douce pour faire ressortir la fraîcheur et le fruit du raisin, tout en respectant l’équilibre naturel du vin.

L’Alsace est une terre de blancheurs, mais certains terroirs comme le Strangenberg conviennent parfaitement au Pinot Noir. Nichée le long du piémont vosgien, la région bénéficie d'un climat semi-continental, caractérisé par des étés ensoleillés et des précipitations modérées grâce à la barrière des Vosges. Le sol calcaire et la maturité maîtrisée du Pinot Noir offrent à ce vin une palette aromatique délicate : griotte, framboise, fines épices, traits floraux, soutenus par une trame acidulée et des tanins soyeux. La tradition alsacienne du Pinot Noir rouge, plus confidentielle que celle des grands vins blancs, se distingue ici par son authenticité et sa grande buvabilité.

Ce Pinot Noir élégant se prête à des accords gourmands avec la cuisine alsacienne, tels qu’un baeckeoffe revisité, un coq au vin blanc, ou encore une tarte flambée garnie de lardons et d’oignons. Il s’accordera également à merveille avec des viandes blanches rôties, un filet mignon de porc aux herbes ou des fromages affinés à pâte molle comme le Munster. Pour une expérience optimale, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver sa fraîcheur et la subtilité de ses arômes. Un bref passage en carafe peut également aider le vin à s’ouvrir pleinement avant la dégustation.