La cuvée Strangenberg Pinot Noir 2023 du domaine Agathe Bursin est un vin rouge sec issu des cépages Pinot Noir, soigneusement vinifiés par cette vigneronne emblématique d'Alsace. Véritable signature du domaine, cette cuvée met en lumière l'expression unique du terroir de Strangenberg, localisé autour de Westhalten. Le millésime 2023 se distingue par une maturité optimale des raisins, grâce à un été ensoleillé, gage de fruits éclatants et d’un toucher soyeux. La vinification respecte l’intégrité du cépage, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur, et une macération délicate qui révèle des arômes de petits fruits rouges, de cerise, de framboise et parfois une légère nuance épicée.
L’Alsace, région viticole située au nord-est de la France, offre un climat semi-continental avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant la maturation lente des raisins et la préservation de l’acidité naturelle. Les sols de la colline du Strangenberg, où s’enracinent les vignes d’Agathe Bursin, sont composés essentiellement de calcaire et de marnes calcaires, conférant au vin une minéralité subtile et beaucoup de finesse. L’histoire viticole de la région est marquée par une grande tradition de vins blancs, mais le Pinot Noir y connaît un regain d’intérêt grâce à des vignerons passionnés, capables de produire des rouges éclatants et élégants.
Ce Pinot Noir d’Alsace se mariera parfaitement avec des mets délicats : essayez-le sur une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou une quiche aux champignons. Les spécialités locales telles qu’un baeckeoffe revisité ou une tarte flambée gratinée seront également de délicieuses alliances. Pour accompagner au mieux la fraîcheur et la souplesse de ce vin, privilégiez des plats à base de viandes blanches, de charcuteries fines, ou même quelques fromages à pâte molle comme un brie ou un munster doux.
Pour la dégustation, servez ce vin entre 14 et 16°C afin de révéler toute la palette aromatique et la délicatesse de ses tanins. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut aussi lui permettre de s’ouvrir harmonieusement, dévoilant ses arômes fruités et floraux avec davantage d’ampleur. Bonne dégustation !
