Avis Viniou
La cuvée Strangenberg Pinot Noir 2022 d’Agathe Bursin représente à merveille le savoir-faire alsacien en matière de vins rouges. Issu exclusivement de Pinot Noir, ce millésime 2022 dévoile toute la délicatesse et l’élégance propres à ce cépage bourguignon, qui s’exprime ici dans une robe d’un rouge éclatant aux reflets grenat. Les raisins proviennent du terroir renommé du Strangenberg, situé sur des coteaux ensoleillés dominant le village de Westhalten. La vinification, menée avec soin par Agathe Bursin, joue la carte de la finesse : extraction douce, fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur et l’expressivité du fruit, et élevage qui respecte l’identité du cépage sans masquer sa dimension aromatique.
L’Alsace, traditionnellement plébiscitée pour ses blancs, livre avec ces Pinots Noirs une part plus discrète mais passionnante de son patrimoine viticole. Le climat semi-continental, aux étés chauds et aux hivers froids, favorise une maturité lente et complète du raisin. Les sols calcaires mêlés d’argile et de marnes sur le Strangenberg confèrent au vin de la structure et une trame minérale élégante. Cette partie sud de l’Alsace est une terre d’histoire viticole millénaire, où la diversité des sols donne naissance à des vins ciselés, précis et empreints de personnalité.
Ce Pinot Noir sec, tout en fraîcheur et en souplesse, s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, une caille aux raisins, ou un filet mignon de porc aux airelles. Il saura également sublimer une tarte flambée forestière, des charcuteries légères ou encore un baeckeoffe revisité. Sa dimension fruitée, entre cerise griotte, framboise et fines nuances d’épices douces, se marie volontiers à la cuisine alsacienne comme à la gastronomie de bistrot.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 14-16°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible, afin de favoriser l’épanouissement de son bouquet et la délicatesse de son toucher en bouche. Ce 2022 se livre déjà avec charme, mais saura s’affiner encore deux ou trois années en cave.
