Vins Alsace Les Grands Chais de France - "7" Talents - 2018

Avis Viniou

La cuvée "7 Talents" 2018 des Grands Chais de France est un vin blanc sec originaire d’Alsace, une région reconnue pour la diversité et la richesse de ses vins blancs. Cette cuvée, comme son nom l’indique, pourrait être issue d’un assemblage subtil de plusieurs cépages emblématiques de la région, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. L’année 2018 en Alsace a bénéficié d’un été chaud, produisant des raisins parfaitement mûrs et concentrant ainsi les arômes des vins blancs tout en conservant une belle fraîcheur grâce aux nuits encore fraîches.

L’Alsace s’étend entre les Vosges et le Rhin, profitant d’un microclimat semi-continental particulièrement propice à la viticulture. Les sols, très variés – du granit aux calcaires en passant par le grès et les schistes – contribuent à la complexité des vins produits. L’histoire viticole de la région est riche, marquée par une tradition allemande dans le style et le choix des cépages, d’où la place prépondérante des vins blancs, parfois issus de mono-cépages mais aussi de cuvées d’assemblage comme celle-ci. L’absence de mention d’une vinification particulière indique ici un vin axé sur la pureté du fruit et la franchise du terroir.

Ce blanc sec d'Alsace s’accordera à merveille avec des mets mettant en avant la fraîcheur et la finesse. Il sera le compagnon parfait d’une choucroute garnie traditionnelle, de filets de sandre au beurre blanc, ou de fromages régionaux comme le munster affiné. On peut également envisager des plats plus méditerranéens, tels que des fruits de mer, un ceviche de poisson blanc, voire une volaille en sauce légère. Sa vivacité relèvera avec justesse la délicatesse des mets iodés ou légèrement épicés.

Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques, dégustez ce vin entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe peut également permettre aux éventuels arômes de jeunesse de s’exprimer pleinement, surtout si la cuvée privilégie la fraîcheur et le fruit.