Vins Alsace Cave de Hunawihr - 7 Talents - 2023

Avis Viniou

La Cuvée 7 Talents 2023 de la Cave de Hunawihr est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace Vin de France. Élaboré dans la tradition alsacienne, ce vin résulte d’un assemblage original dont le détail reste le secret de cette cuvée, mais il est généralement composé de cépages emblématiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Muscat. Le millésime 2023 a bénéficié d’une météo favorable en Alsace, offrant une belle maturité et une fraîcheur préservée. Ce vin est vinifié de manière à garder toute la vivacité et la pureté aromatique propres aux blancs secs de la région, mettant en valeur la finesse florale, des nuances fruitées (agrumes, pomme verte) et une minéralité bien présente.

L’Alsace, adossée aux contreforts des Vosges, est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, renommée pour la diversité de ses terroirs. La mosaïque de sols (calcaire, marne, grès, granite) et l’influence du microclimat vosgien — l’un des plus secs et ensoleillés de France — favorisent une maturation lente et optimale des raisins. L’histoire viticole y est riche, développée dès l’époque romaine, et perpétuée par une culture de l’assemblage ou de la vinification en cépages purs selon les cuvées.

Pour apprécier la Cuvée 7 Talents 2023, privilégiez des accords frais et subtils : des fruits de mer, des poissons grillés ou en carpaccio, une choucroute de la mer, ou simplement une tarte à l’oignon, spécialité alsacienne. Son élégance et sa fraîcheur s’accorderont aussi à une cuisine asiatique légère ou des fromages à pâte molle.

Il est conseillé de le déguster à une température de 8-10°C, ce qui permettra de révéler toute la palette aromatique de cette cuvée, tout en conservant sa vivacité et son équilibre. Pensez à le servir dans de grands verres tulipe pour profiter pleinement des arômes.