Vins Alsace Cave de Hunawihr - Gentil Réserve - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Gentil Réserve 2022 de la Cave de Hunawihr est une belle expression des vins blancs d’Alsace, élaborée selon la tradition des assemblages dits « Gentil ». Ce style combine plusieurs cépages nobles de la région, souvent du Riesling, du Pinot Gris, du Gewurztraminer et parfois du Muscat ou du Sylvaner. Le millésime 2022 bénéficie d’une climatologie favorable, avec un été généreux offrant une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification, généralement en cuves inox, permet de préserver la pureté aromatique et la vivacité typiques de ces assemblages alsaciens. Ce vin sec dévoile un nez expressif sur des notes florales, de fruits à chair blanche et de fruits exotiques, portées par une bouche équilibrée et une finale rafraîchissante.

L’Alsace, et plus particulièrement le secteur de Hunawihr, est réputée pour ses coteaux calcaires et argilo-calcaires, baignés par un climat semi-continental. Cette exposition au soleil, conjuguée à une faible pluviométrie grâce à la protection des Vosges, favorise l’expression aromatique des cépages. Depuis des siècles, l’histoire viticole alsacienne promeut l’art de l’assemblage, qui permet d’obtenir des cuvées harmonieuses, accessibles, et représentatives de la diversité des terroirs locaux.

Ce type de vin, vif et aromatique, s’accorde parfaitement avec une tarte flambée traditionnelle alsacienne, des poissons grillés ou en papillote, ou encore des plats à base de chou, comme la choucroute garnie. La Cuvée Gentil Réserve accompagnera également très bien des fromages frais (type munster jeune) ou une salade composée avec des agrumes et des crevettes.

Pour une appréciation optimale de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C. Une aération légère en carafe sur les millésimes récents peut également être bénéfique pour révéler toute sa palette aromatique.