| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Moelleux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | Vin de France |
| Région | Alsace |
| Appellation | Alsace |
| Château / Domaine | Cave de Ribeauvillé |
| Cuvée | Vieilles Vignes Réserve |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 15,75 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2027
|
Apogée
2028 - 2032
|
Déclin
2033 - 2038+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Gewurztraminer | 100 % |
La CuvĂ©e Vieilles Vignes RĂ©serve 2021 de la Cave de RibeauvillĂ© est un vin blanc moelleux issu vraisemblablement de vieilles vignes, garantissant une concentration aromatique remarquable. Bien quâil ne soit pas prĂ©cisĂ© quel cĂ©page compose cette cuvĂ©e, lâAlsace est rĂ©putĂ©e pour ses grands cĂ©pages tels que le Riesling, le Gewurztraminer, ou le Pinot Gris, particuliĂšrement adaptĂ©s Ă ce style moelleux. Le millĂ©sime 2021, marquĂ© par une climatologie plus fraĂźche et quelques Ă©pisodes compliquĂ©s en Alsace, offre souvent des vins dâune belle fraĂźcheur, avec des Ă©quilibres entre sucrositĂ© et vivacitĂ© remarquables. Lâapproche Vieilles Vignes et la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) laissent prĂ©sager un soin particulier apportĂ© Ă la vigne et Ă la vinification, afin de prĂ©server la puretĂ© du fruit et lâexpression du terroir.
La rĂ©gion alsacienne, adossĂ©e au massif vosgien, profite dâun microclimat exceptionnel grĂące Ă la barriĂšre naturelle des Vosges qui la protĂšge des pluies. Les sols variĂ©s, composĂ©s de granit, calcaire, schiste ou argile, participent Ă la richesse et Ă la diversitĂ© des profils des vins. Lâhistoire viticole alsacienne est ancienne, toujours animĂ©e par la recherche dâauthenticitĂ© et par une tradition de mise en valeur des cĂ©pages aromatiques. La Cave de RibeauvillĂ©, lâune des plus anciennes coopĂ©ratives de France, incarne parfaitement ce savoir-faire.
Ce vin moelleux, dotĂ© dâune belle suavitĂ© et dâune palette aromatique sans doute marquĂ©e par des notes de fruits jaunes mĂ»rs, de fleurs blanches et dâĂ©pices douces, sâassociera merveilleusement avec le foie gras, quâil soit servi en terrine ou poĂȘlĂ©. Il magnifiera Ă©galement une volaille Ă la crĂšme, un fromage de Munster ou une tarte aux fruits alsacienne telle que la tarte aux mirabelles. Les cuisines exotiques, comme un tajine aux abricots ou un curry doux, sont aussi Ă considĂ©rer pour un accord original.
Ă la dĂ©gustation, il est conseillĂ© de servir ce vin frais, mais non glacĂ©, entre 8 et 10°C pour prĂ©server toute son intensitĂ© aromatique et son Ă©quilibre en bouche. Si possible, ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service afin que le vin sâexprime pleinement.
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