Avis Viniou
Ce vin blanc sec du domaine Kuehn, issu de la région d’Alsace, est une cuvée non millésimée certifiée biologique. Même si le cépage précis n’est pas indiqué, l’Alsace est réputée pour ses blancs frais et aromatiques élaborés à partir de variétés telles que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Gewurztraminer dans des styles à la fois secs et expressifs. La mention « Vin de France » laisse à penser que le domaine a fait le choix de valoriser l’expression libre de ses raisins, en s’affranchissant des contraintes de l’appellation d’origine contrôlée, ce qui autorise une certaine originalité dans l’assemblage ou la vinification. L’engagement biologique du domaine témoigne d’une grande attention portée à la vigne et à l’environnement, permettant d’exprimer la pureté du fruit et la fraîcheur du terroir.
L’Alsace est une des grandes régions viticoles françaises, lovée entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, particulièrement favorable à la maturité des cépages blancs. Le terroir alsacien est célèbre pour sa mosaïque géographique : argiles, calcaires, granits et schistes donnent aux vins une identité marquée et une grande diversité de styles. La tradition viticole y est séculaire, très influencée par la culture germanique et marquée par l’alternance des influences climatiques et géologiques.
Ce vin blanc sec se mariera à merveille avec les poissons grillés, les fruits de mer, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il valorisera également les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou une quiche lorraine. Grâce à sa fraîcheur, il accompagnera volontiers une salade de chèvre chaud ou des asperges blanches à la vinaigrette.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes fruités délicats. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le vin s’exprimer pleinement.
