Vins Alsace Yves Amberg - Cuvée Tradition - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Tradition 2017 du domaine Yves Amberg est un vin blanc sec issu du terroir alsacien, bénéficiant de la certification biologique. Sans indication précise sur le ou les cépages, il est cependant typique de retrouver dans les assemblages alsaciens des variétés telles que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Muscat. Le millésime 2017 se distingue par des conditions météorologiques favorables sur la région, permettant une belle maturité des raisins et une expression aromatique équilibrée, tout en conservant une fraîcheur caractéristique des vins d’Alsace. La vinification en cuvée Tradition traduit le savoir-faire du domaine pour élaborer des vins expréssifs, purs et fidèles à leur terroir.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental unique en France, marqué par des hivers froids et secs et des étés chauds et ensoleillés. Les précipitations y sont faibles grâce à l'effet "barrière" des Vosges, ce qui favorise une maturité lente et régulière des raisins. Les sols y sont particulièrement variés, composés de granite, de schiste, de calcaire ou de grès, apportant à chaque cuvée des nuances spécifiques. L’histoire viticole de la région, héritière d’une longue tradition entre influences française et germanique, fait aujourd’hui d’Alsace un terroir singulier, reconnu pour la finesse et la gourmandise de ses blancs.

Ce vin blanc sec bio, à la robe claire et lumineuse, accompagnera idéalement des poissons en papillote, un tartare de saumon ou encore des crustacés. Il se marie également très bien avec une choucroute de la mer, une quiche aux poireaux ou des fromages frais comme le chèvre. Pour des accords régionaux, pensez à l’emblématique tarte flambée alsacienne ou à une salade de munster, le tout sublimé par la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez cette cuvée Tradition d’Yves Amberg à une température comprise entre 8 et 10°C. Une ouverture une vingtaine de minutes avant le service permettra aux arômes de s’épanouir et d’offrir toute la vivacité de ce vin blanc alsacien.