| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | Vin de France |
| Région | Alsace |
| Appellation | Alsace |
| Château / Domaine | Jacky Bauer & Fils |
| Cuvée | Elixir des Sorcières |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 24,50 ⏠|
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Jeunesse
2021 - 2022
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Maturité
2023 - 2025
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Apogée
2026 - 2029
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Déclin
2030 - 2033+
|
La cuvĂ©e Elixir des SorciĂšres 2021 du domaine Jacky Bauer & Fils est un vin blanc sec Ă©laborĂ© dans la grande tradition alsacienne. Bien que le nom de lâassemblage ne prĂ©cise pas les cĂ©pages exacts, il est courant en Alsace de trouver dans ces cuvĂ©es des variĂ©tĂ©s telles que le Riesling, le Pinot Blanc, le Pinot Gris ou encore le Sylvaner. Ce millĂ©sime 2021 bĂ©nĂ©ficie dâune climatologie marquĂ©e par une fraĂźcheur et une belle aciditĂ©, ce qui permet dâoffrir un vin dâune certaine vivacitĂ©, au bouquet aromatique expressif, typique des blancs alsaciens. La vinification se veut respectueuse du fruit afin de prĂ©server la finesse et lâĂ©lĂ©gance du terroir alsacien, avec un Ă©levage gĂ©nĂ©ralement court sur lies fines qui favorise la complexitĂ© aromatique et lâĂ©quilibre.
La rĂ©gion dâAlsace, connue pour sa diversitĂ© gĂ©ologique exceptionnelle, possĂšde une mosaĂŻque de terroirs allant des sols granitiques aux marnes, en passant par le calcaire et le grĂšs. Le climat semi-continental, protĂ©gĂ© par les Vosges, donne aux vins une belle fraĂźcheur et une grande puretĂ© dâexpression. Lâhistoire viticole de cette rĂ©gion, riche et ancienne, est intimement liĂ©e Ă la culture française et allemande, ce qui confĂšre Ă ses vins une identitĂ© particuliĂšre oĂč la finesse rivalise avec la capacitĂ© de garde.
Pour accompagner cette cuvĂ©e Elixir des SorciĂšres, privilĂ©giez des mets de la cuisine alsacienne comme une choucroute de la mer, une tarte flambĂ©e ou des asperges accompagnĂ©es dâune sauce mousseline. Ce vin saura Ă©galement mettre en valeur des poissons grillĂ©s, des viandes blanches ou une volaille Ă la crĂšme. Les fromages Ă pĂąte pressĂ©e non cuite, comme le munster, sâaccordent aussi harmonieusement avec son expression fraĂźche et aromatique.
Pour rĂ©vĂ©ler toute la complexitĂ© de ce vin, servez-le frais, idĂ©alement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre aux arĂŽmes de sâouvrir pleinement. DĂ©gustĂ© dans un verre Ă vin blanc Ă©lancĂ©, il dĂ©voilera toute la typicitĂ© et lâĂ©lĂ©gance propres aux grands blancs dâAlsace.
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