Vins Alsace Domaine Robert & Bernard Plageoles - Terre Métissée - 2023

Avis Viniou

La cuvée Terre Métissée 2023 du Domaine Robert & Bernard Plageoles offre un bel exemple de vin rouge alsacien atypique, issu d’un mariage de cépages, dont le détail n’est pas précisé ici mais qui met probablement en avant des variétés régionales précieuses, parfois anciennes, que ce domaine affectionne. Le millésime 2023 est marqué par une climatologie plutôt clémente avec de beaux équilibres entre maturité et fraîcheur. La vinification privilégie très souvent au domaine les pratiques respectueuses de l'environnement et du fruit, pour un vin vibrant, dynamique, où le fruit rouge frais, les épices douces et une structure souple s’expriment pleinement.

L’Alsace, région viticole située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds, des hivers froids et une pluviométrie modérée grâce à l’effet d’ombre pluviométrique. Les sols, principalement composés de granite, de calcaire, d’argile et de marnes, confèrent aux vins une diversité et une signature minérale unique. L’histoire de la viticulture Alsacienne est marquée par le passage de nombreuses cultures, ce qui a enrichi le vignoble aussi bien dans le choix des cépages que dans les techniques de vinification. Bien que la région soit surtout connue pour ses vins blancs, quelques vignerons s’illustrent avec des rouges originaux, issus notamment du pinot noir ou de cépages rares valorisés par des domaines pionniers comme Plageoles.

Ce vin rouge alsacien se mariera idéalement avec des plats traditionnels de la région comme la tarte flambée gratinée ou le baeckeoffe revisité avec du canard. Sa fraîcheur naturelle et ses tanins soyeux en font également un compagnon harmonieux pour une salade de gésiers, une volaille rôtie aux herbes ou des fromages à pâte molle, type munster affiné ou tomme d’Alsace.

Pour une dégustation optimale, il est préférable de servir la cuvée Terre Métissée 2023 légèrement rafraîchie, entre 13 et 15°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra au vin de s’ouvrir et de dévoiler pleinement son expression aromatique et sa subtilité.