Vins Alsace Ruff Daniel - Fronholz Riesling - 2021

Avis Viniou

La cuvée Fronholz Riesling 2021 du domaine Ruff Daniel est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Riesling, l’un des plus emblématiques d’Alsace. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, soutenue par une belle tension. Le terroir de Fronholz, situé près d’Epfig, bénéficie d’une exposition remarquable, favorisant une maturité idéale du raisin tout en préservant une acidité vivifiante. La vinification soignée, généralement en cuves inox pour ce cépage, vise à préserver la pureté aromatique et la minéralité du vin, sans artifice, afin d’exprimer toute la typicité du Riesling alsacien.

L’Alsace est une région viticole à la personnalité forte, nichée entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, aux étés chauds et aux hivers froids, est tempéré par la barrière naturelle des Vosges qui protège le vignoble des précipitations excessives. Les sols du secteur Fronholz sont réputés pour leur diversité, mêlant calcaire, grès et argile, contribuant à la complexité aromatique des vins produits sur cette parcelle. L’histoire viticole de la région, solidement ancrée depuis le Moyen Âge, confère aux vins alsaciens une singularité et une renommée internationale, notamment pour les vins blancs expressifs tels que ce Riesling.

Parfaitement adapté à l’apéritif, ce vin s’accordera également avec les mets de la mer comme les huîtres, gambas grillées ou un carpaccio de coquilles Saint-Jacques, pour souligner sa vivacité. Il accompagne admirablement les spécialités régionales telles qu’une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Sa structure cristalline et ses notes d’agrumes s’accordent aussi à des plats plus exotiques, comme des sashimis ou un curry léger de poisson, qui ne masquent pas sa délicatesse.

Dégustation idéale entre 8 et 10°C, dans un verre légèrement ouvert, après un léger passage en carafe pour libérer toute la palette aromatique. A savourer dès maintenant ou à garder en cave quelques années pour apprécier son développement.