La Cuvée Fronholz 2024 de Ruff Daniel est une belle expression du Riesling, cépage emblématique de l’Alsace. Issue du millésime 2024, cette cuvée met en avant la pureté du fruit et la minéralité caractéristiques des vins de ce cépage. Le vignoble de Fronholz, réputé pour son terroir singulier, offre des sols riches en silice et en argiles, conférant à ce riesling une belle vivacité ainsi qu’une tension minérale typique. La vinification privilégie l’élevage sur lies fines afin d’apporter complexité et structure au vin, tout en préservant sa fraîcheur et ses arômes primaires, notamment des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe de silex.
L’Alsace est une région viticole qui jouit d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, mais surtout protégée des précipitations excessives grâce au massif des Vosges. Ces conditions climatiques, associées à une mosaïque de sols comprenant granit, calcaire et argile, favorisent l’expression aromatique et la finesse des grandes cuvées, spécialement à base de riesling. L’histoire du vignoble alsacien remonte à l’époque romaine, mais c’est au fil des siècles et des échanges européens que la région s’est affirmée autour d’une identité unique et d’une prédilection pour les cépages blancs nobles.
Pour accompagner ce riesling sec, privilégiez des mets raffinés avec une touche de fraîcheur ou d’iode. Les poissons grillés ou en sauce légère, les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquillages, sublimeront la tension du vin. Vous pouvez aussi l’associer à une choucroute de la mer pour un accord régional, ou à des plats exotiques tels qu’un ceviche de poisson ou des mets thaï légèrement épicés, qui mettront en valeur la pureté et la fraîcheur du vin.
Pour la dégustation, servez la Cuvée Fronholz 2024 à une température de 8-10°C afin de révéler toute la palette aromatique du riesling et de préserver sa vivacité en bouche. Un carafage rapide peut être envisagé pour l’ouvrir en douceur si le vin est dégusté dans sa jeunesse.
