Le Riesling de la maison Hauller, classé Grand Cru et élaboré en Alsace, représente parfaitement le savoir-faire viticole de cette région emblématique. Issu à 100% du cépage Riesling, ce vin blanc sec non millésimé est élaboré selon une tradition qui respecte l’expression pure du cépage. Les raisins proviennent de terroirs d’exception, aux sols majoritairement marno-calcaires, qui confèrent à ce vin une belle tension et une profondeur aromatique remarquable. La vinification se fait dans le respect du fruit, souvent en cuves inox, afin de préserver la fraîcheur, la minéralité et l’intensité aromatique propres au Riesling d’Alsace Grand Cru. Non millésimé, il offre une constance dans la qualité, la cuvée étant le fruit d’un assemblage de différentes années visant l’équilibre parfait.
L’Alsace est une région viticole au riche héritage, située entre les Vosges et le Rhin. Le climat semi-continental, protégé des pluies par le massif vosgien, garantit des maturités lentes et progressives des raisins, favorisant l’expression aromatique et la vivacité des vins blancs. Les parcelles sont souvent plantées sur des coteaux ensoleillés, où la diversité des sols amène une belle complexité aux vins. L’histoire viticole alsacienne est marquée par un souci permanent de qualité et d’authenticité, et la mention Grand Cru est réservée aux terroirs les plus prestigieux.
Ce Riesling sec accompagnera à merveille la gastronomie alsacienne : choucroute garnie, matelote de poissons du Rhin ou encore une palette de charcuteries. Il sublimera également des fruits de mer, des poissons grillés, un ceviche d’agrumes ou un tartare de saumon. Les fromages à pâte pressée cuite comme un Comté jeune ou un Gruyère relèveront joliment sa minéralité.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température révélera toute la fraîcheur, la finesse aromatique et la précision de ce Riesling Grand Cru, pour un instant de dégustation mémorable.
