Le Riesling Grand Cru 2013 du domaine Hauller est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage emblématique de l’Alsace : le riesling. Ce millésime 2013 s’exprime avec élégance et précision, révélant toute la finesse du terroir alsacien. Issu d’une parcelle classée Grand Cru, il bénéficie d’un sol riche en éléments minéraux, souvent composé de marnes, de grès ou de calcaire, qui confère au vin une belle tension et une minéralité raffinée. La vinification traditionnelle, réalisée dans le respect du cépage et du terroir, permet au vin de développer ses arômes floraux et fruités, soulignés par de subtiles notes d’agrumes, de pierre à fusil et parfois de touches légèrement pétrolées propres à l’évolution du riesling.
La région d’Alsace, à l’extrême nord-est de la France, est réputée pour son climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs, bénéficiant de la protection des Vosges qui limite fortement les précipitations. Les coteaux orientés sud et sud-est permettent une maturation optimale des grappes. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine ; elle est ponctuée d’une grande diversité de sols, ce qui offre aux vins une richesse aromatique particulière et une expression très précise du terroir.
Ce riesling Grand Cru s’accorde avec une large palette de mets grâce à sa vivacité et sa structure. Il sublimera bien sûr les recettes régionales comme la choucroute alsacienne ou un baeckeoffe, mais il saura aussi accompagner à merveille les poissons nobles (filet de sandre, truite aux amandes), les fruits de mer (coquilles Saint-Jacques, huîtres) ainsi que des viandes blanches en sauce citronnée. Il se révèle également très intéressant sur des fromages à pâte dure tels que le comté ou le beaufort.
Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre allongé qui favorisera l’expression de ses arômes et sa fraîcheur minérale. Un passage en carafe d’une dizaine de minutes peut aussi aider à ouvrir la palette aromatique, surtout après quelques années de garde.
