Vins Alsace Domaine Barmès-Buecher - 4 - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Barmès-Buecher, réputé dans le paysage alsacien pour sa philosophie biodynamique, signe ici la Cuvée 4 2017, un vin blanc sec issu d’un assemblage subtil de cépages emblématiques de la région. Bien que la composition ne soit pas précisément détaillée sous l’appellation “Cuvée 4”, il est probable qu’elle fasse la part belle aux grands cépages alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Blanc, voire le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, réunissant ainsi richesse aromatique, fraîcheur et complexité. Le millésime 2017, marqué en Alsace par un printemps précoce et un été équilibré, a favorisé une belle maturité des raisins tout en préservant une vivacité bienvenue. Fidèle à leur engagement biodynamique, le domaine a limité les intrants, privilégiant une vinification respectueuse qui restitue fidèlement la pureté du terroir, offrant au vin une expression sincère et énergique.

Implanté sur les sols variés d’Alsace, le Domaine Barmès-Buecher bénéficie d’un terroir exceptionnel, alliant sous-sols marno-calcaires et expositions idéales, sous influence du climat semi-continental alsacien. Proche des Vosges, la région jouit d’un des taux d’ensoleillement les plus élevés parmi les vignobles français, tout en étant protégée des excès de pluie grâce au massif. Ce microclimat, conjugué à la diversité géologique, permet d’élaborer des vins à la fois élégants, expressifs et d’une grande droiture. L’Alsace, marquée par une histoire viticole millénaire et un héritage de rigueur, voit dans la viticulture biodynamique comme celle du domaine un retour à l’essentiel et à la nature.

Pour mettre en valeur cette cuvée blanche et sèche, privilégiez des accords avec des poissons en sauce légère, des coquilles Saint-Jacques, un risotto aux asperges ou pourquoi pas une choucroute de la mer, clin d’œil régional. Elle saura aussi exalter des fromages de chèvre frais ou un munster affiné modérément.

Dégustez cette Cuvée 4 à une température de 9-11°C pour apprécier toute sa palette aromatique et la finesse de sa texture. Un carafage court, une vingtaine de minutes avant le service, peut également révéler sa profondeur et sa complexité.