Vins Alsace Alfred Meyer - Edelzwicker - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Edelzwicker 2021 du domaine Alfred Meyer incarne à merveille cette tradition alsacienne d’assemblage de cépages blancs, où chacun apporte une nuance particulière au vin. Composé généralement de variétés emblématiques telles que le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Riesling et parfois du Muscat ou du Gewurztraminer, l’Edelzwicker est ici décliné dans un style sec et rafraîchissant. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, mêle fraîcheur aromatique et belle vivacité, révélant un vin élégant aux arômes de fleurs blanches, de pomme verte et de notes légèrement citronnées. Sa texture souple et désaltérante fait la part belle à l’expression du terroir alsacien, où les lots sont vinifiés séparément pour préserver toute la typicité de chaque cépage avant assemblage.

L’Alsace est une région unique en France, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental remarquablement ensoleillé et sec. Ce microclimat, conjugué à une mosaïque de sols comprenant marnes, calcaires et granites, favorise la maturité et la complexité aromatique des raisins. L’histoire viticole alsacienne, riche de traditions germaniques et françaises, se traduit notamment par la mise en avant des vins blancs, où l’assemblage Edelzwicker occupe une place conviviale et accessible.

Vin sec, léger et fruité, l’Edelzwicker s’invite volontiers à l’apéritif mais s’exprime aussi pleinement à table. Il accompagne avec bonheur des spécialités locales comme la tarte flambée, la choucroute garnie ou un presskopf alsacien. Son caractère frais s’accorde également avec des poissons grillés, une quiche lorraine ou des fromages frais comme le munster jeune. Pour un accord plus exotique, il saura tempérer la chaleur d’une cuisine asiatique légèrement épicée grâce à sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C afin d’exalter sa fraîcheur et ses arômes délicats. Prenez soin de le carafer quelques minutes si vous souhaitez dévoiler toutes ses subtilités, notamment sur la finale florale et acidulée. À consommer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat et de son style convivial.