Avis Viniou
La Cuvée Edelzwicker du domaine Alfred Meyer 2024 est un vin blanc sec issu d’un assemblage traditionnel alsacien. L’Edelzwicker regroupe différents cépages locaux, souvent du Sylvaner, du Pinot Blanc, parfois du Riesling, du Muscat ou du Gewurztraminer, pour offrir un vin convivial, frais et sincère. Ce millésime 2024, très récent, dévoile une robe claire et brillante aux reflets verts pâles. L’attaque est plaisante, vive et florale, avec des notes croquantes de pomme verte, de citron et une subtile touche herbacée. La bouche est légère, fruitée et marquée par une belle acidité, équilibrant parfaitement la maturité du fruit. La vinification en cuve inox préserve la fraîcheur aromatique, permettant au vin de révéler sa souplesse et son caractère désaltérant.
La région d’Alsace, nichée au pied des Vosges, se distingue par un climat semi-continental, marqué par d’importantes variations de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise la pre´servation de l’acidité et des arômes dans les raisins. Les sols y sont particulièrement diversifiés, mêlant marnes, calcaires, schistes et granits, chaque terroir imprimant sa signature sur les vins. Bénéficiant d’une riche histoire viticole depuis l’époque romaine, l’Alsace est réputée pour la qualité de ses vins blancs et la finesse de ses assemblages traditionnels, à l’image du style Edelzwicker.
Ce vin s’accordera idéalement avec une cuisine simple et gourmande. Il accompagnera à merveille une tarte flambée (flammekueche), une choucroute garnie ou des poissons grillés. Il sera aussi parfait sur des spécialités alsaciennes telles qu’une salade de cervelas et gruyère ou un baeckeoffe léger. Son profil frais et vif mettra également en valeur des fruits de mer, des fromages frais ou des apéritifs variés.
Pour apprécier toute la vivacité et les arômes de cette Cuvée Edelzwicker, je recommande de la servir entre 8 et 10°C. À cette température, le vin exprime toute sa fraîcheur, invite à la convivialité et révèle pleinement son authenticité alsacienne.
