Avis Viniou
Ce vin blanc sec de la maison Turckheim, millésime 2018, incarne tout le savoir-faire alsacien. Il s’agit d’une cuvée sélectionnée, élaborée à partir d’un assemblage de cépages typiques, probablement du Pinot Blanc, du Sylvaner ou même du Riesling, tous emblématiques du vignoble d’Alsace. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable, se traduisant par des vins expressifs, généreux et équilibrés. La vinification met en avant la précision et la pureté aromatique du vin, avec un élevage généralement en cuves inox ou foudres de bois pour préserver la fraîcheur du fruit et la minéralité du terroir.
La région viticole d’Alsace se distingue par une grande diversité de sols, allant du granit à l’argile en passant par le calcaire et le schiste, expliquant la richesse aromatique de ses vins blancs. Le climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, mais bénéficiant d’une faible pluviométrie grâce au massif vosgien, permet une maturité optimale des raisins. Alsace possède une histoire viticole ancienne, enrichie par de multiples influences germaniques, ce qui a forgé son identité singulière et la prédominance de vins blancs aromatiques, fins et structurés.
Pour sublimer ce Turckheim 2018, privilégiez des plats frais et délicats. Il s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, un ceviche de dorade ou une terrine de poisson. Du côté des mets régionaux, il révèlera tout son potentiel sur une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Les saveurs fines et la vivacité du vin viendront équilibrer les plats tout en mettant en lumière la pureté du terroir.
Pour une expérience de dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température révélera la palette aromatique du vin ainsi que sa fraîcheur, tout en préservant la délicatesse de sa texture. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service, afin que le vin s’exprime pleinement.
