Avis Viniou
Le domaine de Turckheim, reconnu pour la qualité de ses vins blancs, nous propose ici une Cuvée Sélection 2015 en appellation Alsace. Ce vin blanc sec met en valeur le savoir-faire alsacien à travers un assemblage typique, bien que le détail du ou des cépages ne soit pas précisé, on peut supposer qu’il s’agit d’un mélange de cépages locaux tels que le Riesling, le Pinot Blanc, ou encore le Sylvaner, appréciés pour leur fraîcheur, leur pureté aromatique et leur finesse. L’année 2015 fut un millésime ensoleillé et équilibré en Alsace, offrant des vins d’une belle maturité, dotés d’une structure élégante et d’une expression aromatique généreuse. La vinification privilégie la préservation du fruit et de l’expression du terroir, avec un élevage sur lies fines traditionnel, pour offrir de la complexité sans masquer la délicatesse.
L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, abrité des vents humides par les Vosges, ce qui lui assure un ensoleillement optimal et une faible pluviométrie, parfaits pour la maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols variés, alluviaux, marneux, granitiques ou calcaires, permettent un véritable jeu de nuances dans les vins et une expression singulière du terroir. L’histoire viticole de la région est millénaire et Turckheim en est un village emblématique, réputé pour la qualité de ses crus.
Pour accompagner cette cuvée, vous pouvez vous tourner vers des spécialités alsaciennes telles que la choucroute garnie, la tarte flambée ou un baeckeoffe, mais aussi des plats de poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles en sauce légère. Son profil sec et frais convient parfaitement aux fromages à pâte molle, comme le munster, ou même des salades estivales.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de mettre en avant sa vivacité et ses arômes. Laissez-lui quelques minutes d’aération dans le verre pour qu’il exprime pleinement ses notes florales et fruitées. Vous découvrirez ainsi toutes les subtilités d’un grand blanc alsacien.
