Vins Alsace Jean et Hubert Heywang - Concertino - 2015

Avis Viniou

Le « Concertino » 2015 du domaine Jean et Hubert Heywang est un vin blanc sec provenant du vignoble alsacien. Cette cuvée, élaborée sous l’appellation Alsace Vin de France, met à l’honneur le savoir-faire familial et une approche soignée de la vinification. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas précisé, il est probable que l’on trouve dans cette cuvée emblématique plusieurs variétés typiques de la région, comme le riesling, le pinot blanc, le sylvaner ou encore le muscat, apportant fraîcheur, équilibre et une belle finesse aromatique. Le millésime 2015, réputé pour la qualité de son ensoleillement et de sa maturité, offre des vins équilibrés, expressifs, où les arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de notes minérales se révèlent pleinement. La vinification respecte l’expression du terroir, privilégiant la pureté du fruit et la vivacité propre aux grands vins d’Alsace.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un microclimat particulièrement favorable, protégé par les Vosges qui limitent les précipitations et permettent une maturation optimale des raisins. Les sols variés, mêlant marnes, calcaires et grès, participent à la complexité de chaque cuvée. L’Alsace possède une longue tradition viticole, héritée des influences germaniques et françaises depuis le Moyen Âge, ce qui se reflète dans l’élégance et la typicité de ses vins blancs.

Le « Concertino » 2015 se prête naturellement à l’accord avec des poissons délicats, qu’ils soient juste poêlés ou accompagnés de sauces légères aux agrumes ou au beurre blanc. Il sublimera aussi les fruits de mer, les huîtres fines de claire ou encore des entrées comme un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un mariage régional, pensez à la choucroute de la mer ou à un fleischnacka, spécialité alsacienne à base de viande, pour jouer sur la fraîcheur du vin face à des mets plus gourmands.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité et d’exprimer toutes ses nuances aromatiques. Un carafage rapide peut également être envisagé si vous souhaitez ouvrir le vin sur des notes encore plus florales et fruitées.