La cuvée Réserve Personnelle 2015 du domaine Bott Frères est un vin blanc qui se distingue par l’élégance que seule une maison historique alsacienne peut offrir. Issu de la région d’Alsace, ce vin revendique l’appellation "Vin de France", avec une mention "Cuvée Réserve Personnelle" évoquant une sélection rigoureuse des parcelles et des raisins. La maison Bott Frères met en avant son savoir-faire en élaborant un vin sec, typique du style alsacien, probablement à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Pinot Gris, bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé. Vinifié dans la pure tradition alsacienne, le vin exprime une belle fraîcheur, une minéralité marquée et une palette aromatique complexe mêlant fleurs blanches, agrumes, fruits à noyau et pointe d’épices douces.
L’Alsace est une région viticole singulière, blottie entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental. Protégée des précipitations par la barrière des Vosges, elle profite d’une longue période de maturation et d’un ensoleillement généreux, essentiels à l’expression aromatique des vins blancs secs. Les sols alsaciens, très variés (argilo-calcaires, grès, granits), confèrent aux vins une grande diversité de styles et de nuances minérales. Marquée par une forte tradition germanique, l’histoire viticole alsacienne se traduit par un souci constant de précision et de qualité, que l’on retrouve dans les cuvées des domaines familiaux comme Bott Frères.
Avec sa vivacité et son expression fruitée, la cuvée Réserve Personnelle 2015 fera merveille à l’apéritif, mais se distingue particulièrement à table. Elle accompagne idéalement des spécialités régionales telles que la choucroute de la mer, les matelotes de poisson au riesling ou encore une tarte à l’oignon. Vous pouvez aussi la servir avec des sashimis, un ceviche ou des fromages à pâte pressée légère (tomme, saint-paulin).
Pour apprécier pleinement toutes ses qualités aromatiques et sa fraîcheur, servez ce vin entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le carafer s’il vient d’être ouvert, afin de libérer l’ampleur de ses arômes. Bu maintenant ou laissez-lui encore quelques années : il gagnera alors en complexité et profondeur, à condition de le conserver dans de bonnes conditions.
