Vins Alsace Domaine Marcel Deiss - Futur 1er Cru Burg - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Futur 1er Cru Burg 2016 du Domaine Marcel Deiss est un vin blanc d’exception issu de la région alsacienne, élaboré selon les principes rigoureux de la biodynamie. Le Domaine Marcel Deiss est reconnu pour sa pratique des complantations, c’est-à-dire la plantation mélangée de différents cépages nobles dans une même parcelle, une tradition ancienne en Alsace. La cuvée "Burg" assemble ainsi plusieurs cépages alsaciens — principalement Riesling, Pinot Gris, Pinot Beurot et autres variétés autochtones, qui s’expriment avec une grande pureté et complexité. Le millésime 2016 offre des arômes raffinés, portés par des notes florales, des agrumes bien mûrs, des fruits à chair blanche et une minéralité ciselée, typique de ce terroir de coteaux et de sols calcaires. La vinification, peu interventionniste, préserve l’intégrité du fruit et l’expression du terroir tout en révélant beaucoup de fraîcheur et de longueur en bouche.

L’Alsace, région viticole emblématique située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et une faible pluviométrie due à la protection des Vosges. Le vignoble, établi sur une mosaïque de sols (marno-calcaires, gréseux ou granitiques), favorise l’expression de chaque cépage et de chaque lieu-dit. L’histoire de la vigne alsacienne remonte à l’époque romaine, et la tradition viticole régionale cultive avec fierté l’art de l’assemblage, que le Domaine Marcel Deiss porte à son sommet.

Ce vin blanc sec et racé s’accommodera merveilleusement de poissons fins (comme une truite ou un sandre au beurre blanc), d’une blanquette de veau ou d’une volaille pochée à la crème. Les spécialités régionales alsaciennes, telles qu’une choucroute de la mer ou un baeckeoffe léger, révèleront également sa profondeur. Il sublime aussi les mets à base de légumes de saison ou de fromages à pâte pressée.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa texture élégante, servez-le entre 10 et 12°C. Privilégiez un verre à la forme évasée pour favoriser l’épanouissement de ses arômes et laissez-lui quelques minutes d’aération avant la dégustation pour révéler toute sa complexité et sa finesse.