Vins Alsace A & C Sparr - Sensation - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Sensation 2022 du domaine A & C Sparr est un vin blanc sec originaire de l’Alsace, une région renommée pour l’élégance et la pureté de ses vins blancs. Ce vin fait honneur à la tradition alsacienne avec un assemblage soigné, issu de cépages adaptés au terroir local, même si la cuvée ne précise pas exactement les variétés utilisées – on peut supposer la présence de cépages tels que Riesling, Pinot Blanc, ou Sylvaner, réputés pour leur fraîcheur et leur franchise aromatique. Le millésime 2022 apporte généralement de la vivacité grâce à une excellente maturité des raisins, développant des arômes floraux et fruités, tout en préservant une belle acidité. La vinification, axée sur la préservation du fruit, conduit à un vin sec, cristallin, avec une attaque franche et une finale nette.

L’Alsace, lovée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids, des étés chauds et secs, et une faible pluviométrie, favorisant une maturation harmonieuse des raisins. Les sols y sont très variés, mêlant calcaire, grès, argile et marnes, conférant aux vins une grande diversité d’expression. Région viticole chargée d’histoire, l’Alsace s’illustre depuis des siècles par ses vins blancs aromatiques, fruit d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin blanc sec s’accordera à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer, des fromages à pâte fraîche comme le chèvre ou la faisselle, mais aussi avec des plats régionaux tels que la choucroute de la mer. Il révèle aussi toute sa fraîcheur sur des plats végétariens à base de légumes croquants ou en salade d’asperges.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C afin de préserver sa tension et sa vivacité aromatique. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, car il s’exprime pleinement dans sa jeunesse.