La cuvée Vieilles Vignes Gewurztraminer 2019 du domaine Camille Meyer est issue de vieilles vignes, offrant ainsi un caractère plus affirmé et une belle concentration aromatique. Ce vin blanc sec met en avant le cépage Gewurztraminer, reconnu pour son expression aromatique très généreuse. Le millésime 2019, profitant d’une climatologie équilibrée en Alsace, a permis d’obtenir une maturité prometteuse tout en préservant une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle en cuves inox permet de préserver la pureté du fruit et d’exprimer pleinement le caractère aromatique du cépage, souvent traduit par des notes de litchi, de rose, d'épices douces et une touche exotique, typiques du Gewurztraminer. L’élevage soigné laisse s’exprimer la minéralité et la complexité que seules les vieilles vignes peuvent apporter.
L’Alsace, réputée pour son incroyable mosaïque de terroirs, offre aux cépages blancs un écrin idéal grâce à ses sols variés – du granit au calcaire en passant par les marnes – et à son climat semi-continental. Les étés y sont généralement chauds, favorisant la bonne maturité du raisin, tandis que la protection naturelle des Vosges contre les intempéries permet une récolte tardive propice à l’expression aromatique. La région, marquée par une longue tradition viticole, donne naissance à des vins à forte personnalité, notamment ceux issus du Gewurztraminer, emblème alsacien.
Pour apprécier la générosité aromatique de ce Gewurztraminer sec, privilégiez des accords avec la cuisine asiatique – comme des canards laqués, des plats pimentés à base de crevettes ou des sushis, la fraîcheur et les épices du vin répondant parfaitement à ce type de cuisine. Sur des mets traditionnels alsaciens, il s’accordera aussi très bien avec un munster fermier ou une tarte à l’oignon. Les plats épicés et fromages puissants lui font honneur, tout comme une salade de fruits tropicaux légèrement relevée.
Servez ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C pour préserver la finesse de ses arômes tout en révélant sa gourmandise en bouche. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant dégustation pour que tous ses arômes s’expriment pleinement. Ce vin possède également un bon potentiel de garde, vous offrant la possibilité de le redécouvrir sur quelques années supplémentaires.
