La cuvée Vieilles Vignes Gewurztraminer 2021 du domaine Camille Meyer est un magnifique représentant du savoir-faire alsacien. Issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, l’un des cépages emblématiques de la région, ce vin blanc sec provient de vignes âgées, conférant au vin une complexité et une profondeur aromatique remarquables. Le millésime 2021, caractérisé par une météo contrastée avec un été frais, a permis aux raisins de parvenir à une belle maturité tout en conservant une fraîcheur appréciable. La vinification soigneuse, traditionnelle de la maison Camille Meyer, vise à révéler l’intensité aromatique du cépage tout en préservant l’équilibre et l’élégance du vin.
L’Alsace, située dans l’est de la France au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental à forte influence montagneuse, ce qui favorise des maturités lentes et la préservation des arômes. Les sols principalement composés de granite, calcaire et argile, associés à la diversité des expositions, offrent à chaque vin une personnalité distincte. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la région s’est illustrée par sa capacité à produire des vins blancs expressifs et raffinés, dont le Gewurztraminer est l’une des plus nobles expressions grâce à ses arômes intenses de litchi, de rose et d’épices.
Ce Gewurztraminer sec accompagne parfaitement la cuisine alsacienne : une choucroute garnie, un baeckeoffe, ou encore un munster affiné sont des alliances idéales. Sa richesse et sa structure lui permettent aussi de sublimer des plats asiatiques légèrement épicés, un curry thaï de légumes ou une volaille au gingembre. Pour un accord audacieux, essayez-le sur des fromages à pâte persillée ou des tartes aux fruits exotiques.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 8-10°C pour révéler toute sa palette aromatique sans masquer sa fraîcheur naturelle. Une légère aération dans le verre permettra également d’apprécier pleinement sa complexité.
