Vins Alsace René Meyer - Blanc de Katz - 2023

La Cuvée Blanc de Katz 2023 du domaine René Meyer est un vin blanc sec, issu de l’Alsace, une région reconnue pour la finesse et l’expression de ses cépages. Élaboré en 2023, ce vin témoigne d’une année marquée par des conditions climatiques favorables, offrant des raisins d’une belle maturité tout en conservant une acidité vivifiante. Si la cuvée n’indique pas un cépage unique, l’assemblage typique en Alsace réunit souvent des variétés comme le Pinot Blanc, le Sylvaner et parfois le Riesling, apportant à la fois fraîcheur, souplesse et délicates notes florales. Les vinifications chez René Meyer sont traditionnellement orientées vers la pureté du fruit, favorisant les fermentations lentes pour préserver toute l’expression aromatique du terroir.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes longs, favorables à une maturation progressive des raisins. Le vignoble s’étend le long des pentes sous-vosgiennes, protégées des pluies par le massif, offrant ainsi des conditions idéales pour la viticulture. Les sols y sont très diversifiés, alternant entre terrains granitiques, calcaires ou marnes, chacune de ces terres apportant sa signature aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace est plus que millénaire, et l’appellation « Alsace Vin de France » permet une certaine liberté dans l’assemblage et l’expression des vins.

Ce Blanc de Katz, avec sa fraîcheur et ses arômes printaniers, s’accordera parfaitement avec une choucroute de la mer, une tarte flambée traditionnelle ou un poisson délicatement poêlé accompagné d’une sauce citronnée. Il fera également merveille à l’apéritif, associé à des fromages frais ou à des tapas de légumes.

Pour profiter au mieux de ses qualités aromatiques et gustatives, je recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C. Une aération d’une dizaine de minutes dans le verre permettra de révéler toute la palette aromatique de cette cuvée fraîche et élégante.