Vins Alsace Gilbert Ruhlmann Fils - Pinot Blanc Auxerrois - 2024

La cuvée Pinot Blanc Auxerrois 2024 du domaine Gilbert Ruhlmann Fils est un vin blanc sec qui illustre parfaitement l’élégance et la fraîcheur des cépages alsaciens. Élaboré à partir du Pinot Blanc et de l'Auxerrois, deux variétés apparentées qui s’assemblent ici avec harmonie, ce vin présente une robe lumineuse, des arômes floraux subtils, des notes de fruits à chair blanche comme la poire ou la pêche, et une bouche tout en rondeur, soutenue par une acidité plaisante. Le millésime 2024, relativement jeune, privilégie vitalité et finesse. La vinification, réalisée en cuve, préserve la pureté du fruit et l’élan frais caractéristique de ces cépages.

L’Alsace, située à l’extrême est de la France, est une région viticole à forte identité, marquée par la cohabitation de reliefs et de vallées, ainsi que par un microclimat semi-continental. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement généreux et de précipitations modérées, protégées par les Vosges. Les sols, très variés (marnes, calcaires, grès…), participent à la richesse des expressions aromatiques. L’Alsace possède une longue histoire viticole, influencée au fil des siècles par la culture aussi bien française qu’allemande, ce qui se ressent dans la diversité de ses cépages blancs et dans la quête de pureté qui prédomine dans l’élaboration de ses vins.

Pour accompagner ce Pinot Blanc Auxerrois, privilégiez les plats fins et délicats. Il s’associera merveilleusement à des asperges blanches, à des poissons d’eau douce comme la truite au beurre, à une quiche lorraine ou encore à des volailles en sauce légère. Il sera également à son aise avec les spécialités alsaciennes : tarte à l’oignon, baeckeoffe ou encore une flammekueche.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C. Je vous recommande de le déguster jeune pour apprécier tout son éclat aromatique et sa fraîcheur. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais une ouverture 15 minutes avant le service permettra au vin de libérer ses arômes les plus subtils.