La Cuvée Petits Grains 2023 du domaine Moltes est un vin blanc d’Alsace élaboré selon les principes de l’agriculture biologique. Issue du millésime 2023, cette cuvée propose sans doute un assemblage de cépages traditionnels alsaciens à petits grains, tels que le Riesling, le Pinot Gris, ou encore le Muscat, conjuguant ainsi fraîcheur, finesse aromatique et complexité. Sa vinification en mode demi-sec développe une bouche gourmande, portée par une élégante sucrosité et une belle vivacité, qui met en valeur à la fois la pureté du fruit et la typicité de son terroir. Les arômes sont généralement marqués par des notes florales, d’agrumes et de fruits blancs, rehaussés parfois de nuances légèrement miellées caractéristiques des vendanges mûres et d’une belle maturité du raisin.
Le vignoble d’Alsace, qui s’étire le long de la frontière orientale française, bénéficie d’un climat semi-continental, particulièrement ensoleillé et sec grâce à la protection des Vosges. Les sols, très variés – gréseux, calcaires, marneux ou granitiques –, offrent une expression authentique et diversifiée du terroir dans chaque vin. L’Alsace, riche d’une histoire viticole multiséculaire, sait magnifiquement équilibrer tradition et modernité, tout en privilégiant l’expression pure des cépages blancs. Les vignerons alsaciens comme ceux du domaine Moltes, attachés aux pratiques bio, œuvrent pour exprimer au mieux la subtilité de chaque parcelle et offrir des vins à la fois respectueux de l’environnement et authentiques.
Une cuvée demi-sec d’Alsace s’accordera idéalement avec des plats à la fois fins et légèrement relevés. Vous pouvez la servir en compagnie de mets asiatiques — cuisine thaïlandaise, sushis, curry doux — ou de la gastronomie alsacienne comme une tarte à l’oignon, une choucroute de poissons ou un munster affiné. Les fromages à pâte molle et les desserts aux fruits frais trouveront également une belle harmonie avec ce profil demi-sec.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur aromatique et la vivacité de cette cuvée, servez-la entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques instants avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement, et dégustez-la jeune pour profiter de toute la pureté de son fruit.
