Avis Viniou
La Cuvée Petits Grains 2023 du domaine Moltès est un vin blanc sec issu du vignoble alsacien. Ce vin se distingue d’abord par l’attention particulière portée au choix du cépage, ici composé de « petits grains », une dénomination qui désigne généralement des raisins à petits grains, synonymes de concentration aromatique, souvent associée dans la région aux cépages muscat ou riesling. Le millésime 2023, caractérisé par une belle maturité des raisins grâce à des conditions météorologiques relativement clémentes, apporte fraîcheur et équilibre au vin. La vinification privilégiée par la famille Moltès se veut traditionnelle, respectueuse du terroir, permettant au vin d’exprimer toute la spécificité du sol alsacien et la pureté du fruit.
L’Alsace, au cœur de l’est de la France, est une région viticole d’exception, réputée pour ses vins blancs raffinés et aromatiques. Entre Vosges et Rhin, la région bénéficie d’un climat semi-continental aux hivers froids, aux automnes longs et ensoleillés, favorisant la maturation lente et progressive des raisins. Les sols, riches et variés — principalement composés de granite, calcaire et argile — participent à la singularité des vins locaux. Ce contexte naturel exceptionnel, allié à un savoir-faire ancestral, fait d’Alsace l’une des régions majeures du patrimoine viticole français.
En matière d’accords mets-vins, la Cuvée Petits Grains 2023 se plaira particulièrement avec des plats typiques de la cuisine alsacienne, comme une choucroute de la mer ou des bouchées à la reine. Sa fraîcheur et ses notes fruitées en font un compagnon idéal pour des poissons grillés, des fruits de mer ou encore un tartare de truite fumée. Il accompagne également avec finesse les fromages à pâte pressée et les plats à base de légumes croquants ou d’asperges, rôle dans lequel il excelle grâce à sa vivacité.
Pour mettre en valeur toutes ses qualités aromatiques, il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe pourra aussi permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. À savourer dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat.
