La Cuvée Petits Grains 2017 du domaine Moltes est un vin blanc sec issu de l'appellation Alsace, en plein coeur de cette région viticole réputée du nord-est de la France. Ce vin met en avant le savoir-faire de la famille Moltes, reconnue pour ses vinifications précises et respectueuses du terroir. La mention "Petits Grains" évoque certainement des cépages aux baies menues et concentrées, typiques des variétés alsaciennes telles que le Riesling, le Pinot Gris ou le Muscat, même si l'assemblage exact n'est pas précisé. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques favorables, donnant des raisins à la maturité équilibrée, traduisant dans le vin une grande fraîcheur, une belle tension et une aromatique précise, aux notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches, soulignées par une minéralité typique du terroir alsacien.
L’Alsace, protégée par le massif vosgien, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes prolongés, parfaits pour la maturation lente et complète des cépages blancs. Les sols, variés et complexes – souvent marno-calcaires, granitiques ou gréseux –, apportent une grande richesse aux vins de la région, mis en valeur par une viticulture à forte tradition familiale et par une histoire singulière façonnée par le passage des civilisations françaises et germaniques.
Ce vin blanc sec et ciselé se prête particulièrement bien à de nombreux accords mets-vins. Il s’appréciera avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi avec des spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Il accompagnera également à merveille des fromages frais, une salade de chèvre chaud ou encore une volaille rôtie aux herbes.
Pour révéler tout le potentiel aromatique et la finesse de cette Cuvée Petits Grains 2017, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour ouvrir les arômes, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse.
