Le Gewurztraminer 2023 du domaine Schlegel Boeglin se présente comme une belle expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Ce vin blanc sec provient d’une région mondialement reconnue pour la qualité de ses vins aromatiques et exprime parfaitement les caractéristiques du Gewurztraminer?: une robe jaune pâle aux reflets dorés, un nez intense aux arômes de rose, de litchi, de poivre blanc et parfois de notes exotiques. En bouche, la cuvée 2023 se distingue par une belle fraîcheur, un équilibre marqué entre acidité et richesse aromatique, et une finale persistante légèrement épicée, typique de ce cépage.
L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturité lente et complète du raisin. La région est protégée des précipitations excessives par le massif des Vosges, ce qui permet d’obtenir des raisins particulièrement concentrés. Les sols variés, composés de granite, de schiste, de grès ou de calcaire, apportent complexité et finesse aux vins, chaque terroir imprimant sa marque sur le caractère du Gewurztraminer. Fortement marquée par son histoire et son identité franco-allemande, l’Alsace a su préserver au fil des siècles un savoir-faire unique dans la vinification des cépages blancs.
Ce Gewurztraminer sec s’associe merveilleusement avec la cuisine exotique et relevée. Il sublimera un curry de crevettes, un tartare de saumon au gingembre, ou des sushi et sashimis. Il reste toutefois ancré dans sa région d’origine : il mettra en valeur un munster affiné ou une choucroute de poissons. Les accords avec des mets épicés, sucrés-salés ou à base de foie gras sont à recommander pour exalter ses arômes caractéristiques.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Ouvrez-le quelques minutes à l’avance pour permettre à la palette aromatique de s’exprimer pleinement dans le verre. Vous apprécierez alors toute la complexité et la fraîcheur de ce Gewurztraminer d’Alsace signé Schlegel Boeglin.
