La cuvée Gewurztraminer 2023 du domaine Schlegel Boeglin est un vin blanc moelleux emblématique du savoir-faire alsacien. Ce vin, élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, dévoile une robe lumineuse, dorée aux reflets verts. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité des raisins, offre un bouquet particulièrement expressif, où se mêlent des notes de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques. En bouche, la texture onctueuse et la douceur naturelle s’équilibrent parfaitement grâce à une jolie fraîcheur, typique des vins moelleux venant de terroirs alsaciens. Les parcelles sélectionnées, installées sur des sols composés de marnes et de calcaires, confèrent à ce Gewurztraminer une signature aromatique très pure, tandis que la vinification maîtrisée permet de préserver toute la richesse aromatique du cépage.
La région d’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un microclimat exceptionnel, abrité par les Vosges. Ce climat continental, sec et ensoleillé, favorise une maturation lente et complète des raisins, idéale pour développer des arômes intenses et nuancés dans les cépages aromatiques tels que le Gewurztraminer. Les sols variés, alternant entre granite, schiste, grès et calcaire, permettent une belle diversité de styles, allant des vins secs élégants aux versions moelleuses ou liquoreuses. L’histoire viticole alsacienne est marquée par la recherche constante de l’expression du terroir et de la spécificité des cépages, ce dont témoigne parfaitement cette cuvée.
Ce Gewurztraminer moelleux s’accorde magnifiquement avec la cuisine alsacienne, tels qu’un foie gras mi-cuit accompagné d’un chutney de quetsches, ou encore une tarte aux mirabelles. Il sublimera également des plats asiatiques épicés, comme un curry de crevettes au lait de coco, ou un poulet au gingembre, grâce à sa douceur et à ses notes exotiques. Pour une association en dessert, optez pour une salade de fruits frais ou un moelleux à la mangue.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de permettre au bouquet de pleinement s’exprimer. Sa fraîcheur et son intensité aromatique en font un vin de plaisir à déguster dès aujourd’hui, mais il pourra également évoluer quelques années en cave, développant alors des notes plus complexes de fruits confits et d’épices.
