Issu de la maison Wolfberger, ce Pinot Gris Vieilles Vignes 2018 est un remarquable représentant du cépage emblématique alsacien. Composée de raisins issus de vieilles vignes, cette cuvée exprime avec élégance la complexité et la richesse du Pinot Gris. Le millésime 2018, marqué par une météo généreuse et un bel ensoleillement, a favorisé la pleine maturité des raisins, donnant un vin sec à la robe jaune dorée. En bouche, on retrouve cette texture ample et soyeuse typique du cépage, des arômes de fruits mûrs, de poire et de mirabelle, rehaussés par de subtiles notes fumées et une finale fraîche, presque saline, apportée par le terroir. La vinification parcellaire et l’élevage sur lies soulignent la structure et la longueur en bouche, offrant un bel équilibre entre puissance et fraîcheur.
La région d’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental protégé, idéal pour la culture de cépages blancs nobles comme le Pinot Gris. Les sols y sont d’une diversité remarquable, mêlant argile, calcaire, grès et schiste, permettant une belle expression du terroir dans chaque vin. L’histoire viticole alsacienne, riche de traditions germaniques et françaises, se reflète dans l’exigence qualitative de ses domaines, dont Wolfberger, coopérative centenaire, est un ambassadeur réputé.
Idéal avec une cuisine savoureuse, ce Pinot Gris vieilles vignes se marie à merveille avec un kougelhopf salé, une bouchée à la reine, ou encore un baeckeoffe d’Alsace. Il accompagnera aussi avec brio des volailles rôties, du veau à la crème, ou des plats asiatiques légèrement épicés – ses notes fruitées et sa structure lui permettant d’équilibrer épices et onctuosité. En fin de repas, il sublimera un fromage de Munster affiné.
Pour saisir toute sa palette aromatique, servez ce vin entre 10 et 12°C. Ouvrez-le une vingtaine de minutes avant la dégustation pour qu’il exprime pleinement ses fragrances délicates. Ce vin peut se boire dès à présent, mais un court passage en cave lui permettra d’exprimer encore davantage de complexité.
