Vins Alsace Céline Mets - Récréation - 2023

La Cuvée Récréation 2023 de Céline Mets, produite dans la grande tradition alsacienne, est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, réputée pour l’excellence de ses vins blancs élégants et aromatiques. Ce vin, élaboré sous l’appellation Alsace Vin de France, met à l’honneur la fraîcheur et la vivacité caractéristiques du millésime 2023. La mention "Cuvée Récréation" suggère une approche ludique et créative de l’assemblage, où plusieurs cépages typiques alsaciens pourraient entrer en jeu (Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner ou encore Muscat), donnant ainsi un vin à la fois frais, fruité et doté d’une belle tension minérale. La vinification, respectueuse du fruit et centrée sur la pureté, met en valeur la richesse aromatique du terroir tout en préservant la fraîcheur attendue d’un vin sec.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, possède une histoire viticole millénaire. Les sols variés, constitués de granite, de calcaire, de schiste et d’argiles, apportent complexité et finesse aux vins, tandis que le climat semi-continental, marqué par un bel ensoleillement et une faible pluviométrie, garantit une maturation parfaite des raisins et une belle expression aromatique. Cette région bénéficie également d’une grande diversité de cépages blancs, ce qui permet aux vignerons comme Céline Mets de composer des cuvées originales et gourmandes.

Pour accompagner la Cuvée Récréation 2023, privilégiez des mets frais et délicats. Un tartare de saumon, des crevettes marinées, ou une poêlée de légumes de saison s’accorderont parfaitement avec sa vivacité. Du côté régional, une tarte flambée ou une choucroute de la mer serait idéale. Les fromages frais ou à pâte molle, comme un munster jeune, sauront également flatter la tension du vin.

Pour révéler toutes ses qualités, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Une température plus fraîche accentuera sa fraîcheur et son fruité tout en valorisant ses arômes floraux subtils. Ouvrez la bouteille peu de temps avant la dégustation, afin de préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité.