La cuvée Muscat 2023 du domaine François Baur est un vin blanc sec, emblématique du savoir-faire alsacien. Issue majoritairement du cépage Muscat, l’une des rares variétés capables de restituer autant de fraîcheur et d’arômes fidèles au raisin, cette cuvée offre un bouquet aromatique intensément fruité, marqué par des notes de raisin frais, de fleurs blanches, de litchi et une pointe d’agrumes. Le millésime 2023, bénéficiant d’un climat assez tempéré en Alsace, favorise une belle tension et une pureté aromatique exceptionnelle. La vinification en blanc sec sublime la franchise du cépage, tout en préservant la vivacité et la finesse propres au terroir alsacien.
L’Alsace, située à l’est de la France au pied des Vosges, jouit d’un climat continental permettant une maturité lente et optimale des raisins. Les sols y sont variés, composés essentiellement de granite, calcaire, schiste et marne, conférant aux vins une minéralité toute particulière. Ces atouts sont complétés par une longue tradition viticole où l’art du Muscat trouve toute sa noblesse, historiquement apprécié pour sa capacité à accompagner les moments festifs et les apéritifs.
Ce Muscat d’Alsace se révélera particulièrement à son avantage en accompagnement de plats frais et légers. Pensez à l’associer à des asperges blanches, une véritable spécialité alsacienne de printemps, ou encore avec des salades croquantes, des crustacés, des sushis ou une tarte à l’oignon. Il se marie également parfaitement avec des spécialités locales telles que le kougelhopf salé ou des fromages de chèvre frais.
Pour apprécier au mieux la palette aromatique de cette cuvée, servez-la fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Cette température exaltera la vivacité du vin tout en respectant la délicatesse de ses arômes. N’hésitez pas à le déguster jeune pour savourer toute la fraîcheur et l’exubérance de son caractère.
