Avis Viniou
La Cuvée Muscat 2024 du domaine François Baur est un vin blanc sec emblématique de l’Alsace, élaboré à partir du cépage Muscat, reconnu pour ses arômes fruités et floraux particulièrement expressifs. Ce millésime récent offre une robe pâle et brillante, un nez intense marqué par le parfum du raisin frais, des notes de fleur de sureau, de pêche blanche et une pointe d’agrumes. En bouche, la vivacité et la fraîcheur s’équilibrent avec une texture fine, dévoilant une belle pureté aromatique et une finale nette, typique des Muscats d’Alsace élaborés en sec.
La région alsacienne bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par une belle amplitude thermique et une pluviométrie faible grâce à l’effet protecteur des Vosges. Les sols majoritairement calcaires, granitiques ou marno-calcaires apportent finesse et minéralité aux vins de la région. L’histoire viticole alsacienne est millénaire, fortement marquée par des influences germaniques et un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Le domaine François Baur, établi à Turckheim, incarne parfaitement cette tradition en valorisant ses terroirs spécifiques et une vinification précise, respectueuse du fruit.
Ce Muscat sec d’Alsace s’accorde à merveille avec la gastronomie locale : il fera sensation à l’apéritif, accompagné de bretzels ou de kougelhopf salé. Il accompagne aussi très bien les asperges blanches, spécialité printanière, ainsi que les poissons grillés, crustacés, sushis ou encore des chèvres frais et salades estivales. La vivacité et les arômes fruités frais relèveront également des plats aux influences asiatiques légèrement épicés, grâce à la finesse du cépage Muscat.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa fraîcheur, je vous recommande de servir cette cuvée jeune, à une température de 8-10°C. Préférez un verre évasé qui mettra en valeur la délicatesse de ses arômes, et dégustez-la idéalement dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille pour savourer toute la sève et la gourmandise du millésime 2024.
