Avis Viniou
Le François Baur Cuvée Muscat 2022 est un vin blanc sec issu de la belle région d’Alsace en France. Élaboré essentiellement à partir du cépage Muscat, il met en valeur l’expression variétale caractéristique de ce raisin : un nez intensément aromatique, marqué par des notes florales, de raisin frais et parfois une légère touche d’agrumes. Le millésime 2022, doté d’une belle maturité, promet une bouche vive et cristalline, soutenue par une acidité fraîche et une finale élégante. Les vins de François Baur sont vinifiés de façon traditionnelle, dans le respect du terroir, ce qui permet à cette cuvée de conserver le fruit et la pureté du cépage, sans artifice.
L’Alsace, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, à la fois ensoleillé et sec, ce qui favorise la maturation optimale des cépages blancs. Les sols, composés de granite, calcaire, argile et schistes, offrent à chaque parcelle une identité unique. Cette mosaïque de terroirs permet aux vins alsaciens, et en particulier au Muscat, de développer une finesse aromatique inégalée. Région viticole de longue tradition, l’Alsace se distingue par ses vins blancs expressifs et son histoire marquée par l’influence allemande et française.
Le Muscat sec s’accorde parfaitement avec des plats légers et frais, autant à l’apéritif qu’à table. Il accompagne à merveille les asperges à la vinaigrette ou à la crème, les salades de chèvre frais, les poissons vapeur, ou encore des mets exotiques légèrement épicés. Pour rester dans la tradition régionale, un presskopf alsacien ou une tarte à l’oignon seront des compagnons idéaux.
Servez-le bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur ses arômes délicats. Ouvrez la bouteille peu de temps avant la dégustation pour profiter de toute sa pureté aromatique, et privilégiez des verres en tulipe pour une belle expression au nez.
