Vins Alsace Cave de Berlenheim - Bouquet - 2021

La Cuvée Bouquet 2021 de la Cave de Berlenheim est un vin blanc sec représentatif du savoir-faire alsacien. Issu d'un assemblage caractéristique de la région, il marie plusieurs cépages traditionnels d’Alsace, bien qu’il soit classé en Vin de France, laissant présager une certaine liberté dans le choix des raisins utilisés. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, offre des vins frais, tendus et aromatiques. Cette cuvée révèle probablement des notes florales légères, des arômes de fruits à chair blanche comme la pomme et la poire, ainsi qu’une minéralité subtile propre au terroir alsacien. La vinification met en avant la pureté du fruit et la fraîcheur, avec une fermentation à température contrôlée pour préserver les arômes.

L’Alsace est une région viticole d’exception, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental. Les étés y sont chauds, mais les automnes, propices à une maturation lente des raisins, contribuent à la diversité aromatique des vins blancs. Les sols, composés principalement de granite, de calcaire, d’argile et de schistes, apportent une empreinte minérale marquée qui se retrouve en bouche. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et aujourd’hui, la région est réputée pour ses vins d’une grande finesse et d’une expression variée, favorisant toujours la fraîcheur et l’élégance.

Pour profiter au mieux de la Cuvée Bouquet, privilégiez des accords légers et délicats. Ce vin se mariera parfaitement avec des spécialités alsaciennes comme une salade de bibeleskaes, une choucroute de poissons ou une tarte flambée traditionnelle. Il sublimera également les fruits de mer, poissons grillés et fromages frais, et apportera fraîcheur et vivacité à une cuisine asiatique légèrement épicée.

Servez ce vin à une température de dégustation comprise entre 8 et 10°C afin de révéler toute son expression aromatique et sa fraîcheur en bouche. Vous pourrez le déguster dès à présent, ou le laisser évoluer encore un à deux ans si vous appréciez les blancs à la fois vifs et élégants.