Vins Alsace Cave du Roi Dagobert - Dégustation - 2013

Avis Viniou

La Cave du Roi Dagobert, située au cœur de l’Alsace, propose avec sa Cuvée Dégustation 2013 un vin blanc sec qui révèle tout le savoir-faire coopératif de la région. Ce blanc, élaboré à partir de cépages typiquement alsaciens probablement issus d’un assemblage, offre un profil aromatique équilibré et expressif. Le millésime 2013, marqué par un été frais suivi d’un bel automne, a permis une maturation lente des raisins, conférant à ce vin une fraîcheur remarquable et une agréable complexité. La vinification en cuves inox préserve la pureté et la vivacité des arômes, mettant en avant la richesse naturelle des cépages blancs cultivés sur ces terroirs uniques.

L’Alsace est une région viticole emblématique de l’est de la France. Son climat semi-continental, tempéré par la barrière des Vosges, favorise des maturations lentes, synonymes de vins fins, expressifs et aromatiques. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, offrent aux vignes un environnement idéal pour donner naissance à des blancs élégants, souvent marqués par une belle minéralité et une intensité aromatique typique. Forte d’une histoire viticole séculaire, l’Alsace séduit par ses villages pittoresques et ses coteaux méticuleusement cultivés, perpétuant une longue tradition d’excellence.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement une choucroute de poisson ou un baeckeoffe alsacien, sublimant par sa fraîcheur les saveurs délicatement iodées et fumées des plats régionaux. Il sera aussi le compagnon idéal de fruits de mer, de poissons grillés ou de volailles en sauce légère. En apéritif, il s’accordera joliment avec des tartes flambées ou un munster affiné.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Dégustation 2013 à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur son fruité, sa vivacité et sa finale élégamment minérale. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service, afin de permettre une bonne expression aromatique.