Ce vin provient de la maison Muré, une référence incontournable du vignoble alsacien, et porte la mention prestigieuse Clos Saint Landelin. Il s’agit d’un vin blanc moelleux élaboré sur le millésime 2017, une année plutôt équilibrée en Alsace, avec une belle maturité des raisins. Même si le cépage n’est pas indiqué, il est fort probable qu’il s’agisse de Gewurztraminer ou de Riesling, deux variétés nobles, fréquemment utilisées pour les cuvées de moelleux dans ce clos réputé. Le Clos Saint Landelin est un terroir d’exception situé à Rouffach, bénéficiant d’une exposition idéale et de sols principalement marno-calcaires, qui confèrent générosité, complexité aromatique mais aussi une fraîcheur bienvenue à ces vins. La vinification est menée avec soin, souvent par pressurage doux et fermentations lentes, afin de préserver la richesse aromatique naturelle du cépage et l’équilibre entre sucre et acidité.
Située à l’extrémité est de la France, l’Alsace est une région viticole à part, marquée par une incroyable mosaïque de sols et un climat semi-continental. Elle bénéficie d’étés chauds et secs, protégés des intempéries par le massif vosgien, ce qui favorise une maturité optimale des raisins et le développement de célèbres vendanges tardives ou grains nobles. L’histoire viticole de l’Alsace est riche et ancienne, marquée par l’influence tour à tour française et allemande, et des traditions vinicoles remontant à l’époque romaine.
Ce vin moelleux s’accordera à merveille avec la cuisine alsacienne, comme un foie gras de canard ou une tarte aux mirabelles. Il fera également des merveilles sur une cuisine exotique, en accompagnement de plats sucrés-salés ou épicés, tels qu’un curry thaïlandais ou une tajine d’agneau aux abricots. Pour les amateurs de fromages, il sublimera un munster affiné ou un bleu à pâte persillée.
Servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier toute son expressivité aromatique, et pensez à l’aérer légèrement afin qu’il livre pleinement sa palette complexe. Un grand vin de garde, à savourer dès maintenant ou à oublier encore quelques années en cave pour enrichir sa complexité.
