Vins Alsace Stoecklé - Cuvée Réservée - 2011

Avis Viniou

La cuvée réservée 2011 du Domaine Stoecklé est un vin blanc sec d’Alsace, élaboré dans la plus pure tradition régionale. Ce millésime 2011 offre tout le potentiel d’une bonne année, marquée par une maturité des raisins très aboutie. Même s’il s’agit ici d’une cuvée d’assemblage et que le détail des cépages n’est pas précisé, les blancs de Stoecklé jouent en général sur la complémentarité des nobles cépages alsaciens comme le Riesling, le Pinot blanc et le Sylvaner, associés pour créer un vin droit, vif et expressif. La vinification, dans la tradition alsacienne, favorise la fraîcheur aromatique et la pureté du fruit, tout en permettant au vin de développer une belle minéralité grâce au long vieillissement sur lies.

L’Alsace, région emblématique située à l’Est de la France, entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental. Ce microclimat est l’un des plus secs de France grâce à l’effet protecteur des Vosges, favorisant une belle maturation des raisins. Les sols sont d’une très grande diversité (marnes, calcaires, granites), ce qui donne des vins à la personnalité variée et marquée par la minéralité. L’histoire viticole de l’Alsace est également riche de traditions séculaires, tant sur le plan des assemblages que de la maîtrise des vinifications.

Avec son caractère sec, aromatique et sa fraîcheur, ce vin s’accordera à merveille avec les spécialités locales telles que la choucroute garnie, une tarte à l’oignon ou encore une truite au beurre citronné. Il saura également sublimer des fruits de mer, un poisson vapeur ou des fromages à pâte pressée comme le comté jeune. Pour une expérience optimale, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et d’en apprécier les arômes délicats. Une aération d’une vingtaine de minutes en carafe peut aussi lui permettre de dévoiler toute la palette de son bouquet.